Необходимо:

• 1,5 кг шампиньонов
• 200 г топленого масла
• 200 г сметаны
• 120 г репчатого лука
• 60 г муки
• зелень
• соль
• перец

Приготовление:

1. Грибы очистить от загрязнений, отделить шляпки от ножек, нарезать кусочками и проварить в подсоленной воде 15 минут. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
2. Очищенный лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на масле 5 – 7 минут, добавить грибы, соль, муку и жарить еще 15 – 20 минут, помешивая. В конце добавить сметану, перемешать, посолить,  поперчить и дать покипеть.
3. Подавать на тарелочке, посыпав зеленью.