Необходимо:
- кролик – 200 г
- рис – 60 г
- вода – 0,1 л
- масло сливочное – 15 г
- изюм – 20 г
- морковь – 20 г
- зелень петрушки – 5 г
- соль по вкусу
Приготовление:
- Промытый рис засыпать в кипящую воду с маслом, проварить 10 – 15 минут и поставить на 1-2 часа на водяную баню для упаривания.
- Затем переложить в большую кастрюлю, смешать с промытым изюмом, мелко нарезанной тушеной или вареной морковью и нарезанным на куски вареным кроликом, накрыть крышкой и поставить на водяную баню.
- Варить не менее 30 минут. При подаче к столу посыпать измельченной зеленью петрушки.
