Потребуется:

- 300 г. замороженной или свежей цветной капусты

- 50 г. сыра

Молочный соус:

- 300 г. молока

- 15 г. пшеничной муки

- 15 г. сливочного масла или маргарина

- 3 г. сахара

- 20 г. сыра

- соль

- Зелень

Приготовление:

1. Замороженную капусту, не размораживая, опустите в кипящую  подсоленную воду и сварите так, чтобы она осталась слегка хрустящей. Воду слейте.

2. Для молочного соуса муку подсушите без изменения цвета до появления запаха каленого ореха,разотрите с маслом , охладите, разведите частью  теплого молока,помешайте , добавьте оставшееся молоко, соль, сахар и проварите 7 мин. Прцедите и вновь доведите  до кипения.

3. На смазанную маслом сковороду кочешки вареной капусты, залейте молочным  соусом, посыпьте тертым сыром   и запекайте в духовке при 230 градусах до образования румяной корочки.

4. При подаче посыпьте рубленой зеленью.

(рецепт расчитан на две порции)

«Романтический Ужин», Урал Л.Т.Д., 2001

Потребуется:

- 4 средние картофелены

- 40г. сливочного масла

- 50г.ветчины

- 1 луковица

-       1  ч.л. тертого мускатного креха

- 20г. сыра

- Зелень

Приготовление:

1. Очистите картофель. Вырежьте среднюю часть картофеля, оставляя стенки толщиной 0,3 см. Получившиеся стаканчики обжарьте в растительном масле.

2. Извлеченную серцевину картофеля сварите в подсоленной воде, протрите, заправьте  маслом  и  мускатным крехом. Лук  мелко  порубите  и  ожарьте с ветчиной, нарезанной кубиками. Смешайте  с  картофелем.

3. Нафаршируйте картофелины  приготовленной массой, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при  170градусах. Оформите зеленью.

(рецепт расчитан на две порции)

«Романтический Ужин», Урал Л.Т.Д., 2001

 Потребуется:

- 1 баклажан

- 2 ст.л. растительного масла

- 1 средняя  мелкорубленная луковица

- 200г. говяжего фарша

- 1 ст.л. вареного риса

- 1 зубчик чеснока

- 1 ст.л. томатного пюре

- 50 г.сметаны

- 50 г. сыра

- 200 г. томатного сока

- 1\2 ч.л. сухих ароматических трав

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Разрежьте баклажан вдоль на две половинки. Удалите часть мякоти. Смажьте блюдо маслом . Положите половинки баклажана.

2. Нарежьте оставшуюся мякоть  баклажана кубиками. Обжарьте лук, кубики баклажана и говяжий фарш. Добавьте томатное пюре, толченый чеснок, вареный рис, травы и прогрейте, накрыв крышкой, несколько минут. Посолите, поперчите, добавьте в приготовленный фарш сметану. Выложите смесь  в половинки баклажана и посыпьте тертым сыром.

3. Запекайте в духовке 2о мин.Вылейте в блюдо вокруг фаршированных половинок баклажана томатный сок  и запекайте еще 5 мин.

(рецепт расчитан на две порции)

«Романтический Ужин», Урал Л.Т.Д., 2001