Необходимо:
- 250 г мороженой малины, клубники или черной смородины
- 200 г натурального йогурта
- 2 ст.л. сахарной пудры
- 1 ч.л. ванильного сахара
- ягоды для оформления Читать полностью…
Архивы рубрики Десерты
Необходимо:
- 200 г нежирного творога
- 250 г фруктового компота ассорти
- 2 яйца
- 3 ст.л. сахара
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1 ст.л. крахмала Читать полностью…
Необходимо:
- 2 стакана риса
- 4 стакана молока
- соль
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 500 г яблок
Приготовление: Читать полностью…
Необходимо:
- 125 г. бисквитно – шоколадного кекса
- 75 г. темного шоколада
- 30 г. белого шоколада
- 1 ч.л. сиропа
- 1 ч.л. рома
- 1 ч.л. сливок
- 25 г. сливочного масла
- 20 г. рубленого арахиса
- 60 г. мелко нарезанного урюка
Приготовление:
1. Раскрошите кекс, соедините с орехами, сиропом, ромом, половиной нормы сливочного масла и урюком. Хорошо перемешайте и скатайте шарики размером с грецкий орех. Охладите.
2. Темный шоколад разложите на кусочки, добавьте сливочное масло и растопите на водяной бане при помешивании. Окуните шарики в шоколад и охладите.
3. К белому шоколаду добавьте сливки, прогрейте на водяной бане, пока масса не расплавится. Охладите и полейте сверху на глазированные шарики.
4. Подавайте с кофе.
(рецепт расчитан на две порции)
«Романтический Ужин», Урал Л.Т.Д., 2001
Необходимо:
14 пирожных
- 1 яйцо
- 4 ст.л. сахара
- 3 яйца (белки и желтки отдельно)
- 4 ст.л. кукурузной муки
Глазурь:
- 350 г. просеянной сахарной пудры
- 2 ст.л. красного ликера или сока
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1 ст.л. воды
Приготовление:
1. Взбейте 1 яйцо с сахаром, добавьте, постоянно помешивая, 2 желтка и взбейте до образования пышной массы. Всыпьте в нее кукурузную муку. Взбейте яичные белки (в отдельной посуде) до устойчивой пены. Добавьте в смесь.
2. Выложите тесто в форме шариков размером с грецкий орех на противень, покрытый пергаментной бумагой. Выпекайте 8-10 минут при 180 градусах. Охладите.
3. Смешайте сахарную пудру, ликер, лимонный сок и воду, чтобы глазурь стала однородной. Нанесите на пирожные. Дайте глазури застыть. Соедините по 2 пирожных с прослойкой из небольшого количества взбитых сливок с ванильной эссенцией или ликером по желанию.
(рецепт расчитан на две порции)
«Романтический Ужин», Урал Л.Т.Д., 2001
Необходимо:
- 200 г. готового бисквита
- 12 шт. печенья удлиненной формы
- 4 абрикоса
- 4 ст.л. взбитых сливок
- 2 ст.л. малинового варенья
- 2 ст.л. абрикосового йогурта
- 1 ст.л. рубленых орехов
Приготовление:
1. На дно креманок выложите бисквит, нарезанный кубиками, положите варенье, а сверху йогурт. По краям разместите печенье, а в центре – дольки абрикосов.
2. Перед самой подачей выложите взбитые сливки и посыпьте орехами.
(рецепт расчитан на две порции)
«Романтический Ужин», Урал Л.Т.Д., 2001
Необходимо: 4 -6 меренг
Меренги:
- 3 яичных белка
- 200 г. сахарной пудры
Наполнитель:
- 300 г. мороженого или взбитых сливок
- Свежие ягоды
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 150 градусов. Взбейте белки с сахарной пудрой до устойчивой пены. Пудру добавляйте постепенно, последнюю порцию пудры введите уже в готовую массу и осторожно перемешайте.
2. Покройте два противня пергаментной бумагой. С помощью кондитерского мешка отсадите взбитую массу в виде корзиночек.
3. Выпекайте 25 минут. Уменьшите температуру и выпекайте еще 40 минут. Выключите духовку и оставьте в ней меренги на ночь.
4. Выложите взбитые сливки или мороженое в корзиночки, оформите свежими ягодами. Подавайте сразу же.
(рецепт расчитан на две порции)
«Романтический Ужин», Урал Л.Т.Д., 2001
Необходимо:
- 300 г. мороженого;
- 1 красное яблоко;
- 1 киви;
- 1 апельсин;
- 50 г. темного шоколада;
- 40 г. взбитых сливок;
Приготовление:
1. Очистите яблоко, киви и апельсин, нарежьте ломтиками.
2. Растопите шоколад на водяной бане.
3. В вазочку положите часть мороженого, полейте частью шоколада, затем разложите ломтики яблока, снова часть мороженого, часть шоколада, киви. Вновь положите мороженое, полейте частью шоколада, затем разложите ломтики апельсина. Сверху выпустите взбитые сливки и оформите их шоколадом.
(рецепт расчитан на две порции)
«Романтический Ужин», Урал Л.Т.Д., 2001
Необходимо:
Бисквит:
- 80 г. муки
- 70 г. сахара
- 2 яйца
- 2 ст.л. абрикосового джема
Крем:
- 100 г. сливочного масла
- 100 г. сгущенного молока
- 10 г. коньяка
- Посыпка или шоколад для оформления
Приготовление:
1. Яйца взбейте с сахаром до увеличения объема и выложите массу в форму для выпечки, выстланную пергаменом. Выпекайте при 210 градусах, пока бисквит не будет пружинить при надавливании.
2. Для крема взбейте масло, постепенно добавляя сгущенное молоко, в конце влейте коньяк.
3. Из выпеченного, хорошо охлажденного бисквита вырежьте 8 круглых заготовок толщиной 2см. 4 кружочка смажьте кремом, сверху положите по 4 кружка, смазанных джемом. Боковые поверхности смажьте кремом и присыпьте бисквитной крошкой, полученной из обрезков готового бисквита. Оформите пенечки кремом, посыпкой или тертым шоколадом.
(рецепт расчитан на две порции)
«Романтический Ужин», Урал Л.Т.Д., 2001
Необходимо:
- 75 г. миндаля
- 500 г. протертого творога
- 300 г. молока
- 25 г. муки
- 2 ст.л. сахара
- 3 яйца
- Маргарин для смазки
- Ягоды
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Взбейте яйца с сахаром до образования устойчивой пены. Подмешайте муку, молоко, творог и крупно рубленый миндаль. Влейте смесь в глубокую, смазанную маргарином жаропрочную форму. Выпекайте в средней части духовки в течение 1 часа.
2. К столу ватрушку подайте холодной со свежими или оттаявшими морожеными ягодами.
(рецепт расчитан на две порции)
«Романтический Ужин», Урал Л.Т.Д., 2001
