Состав:

• 40 мл светлого рома
• 60 мл молока из кокосового ореха
• 80 мл ананасового сока1\6 кружочка ананаса
• 1 вишня в сиропе

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты вместе с кубиками льда в шейкере или миксере.
2. В высокий стакан для лонгдринков положить колотый лед и через  ситечко влить смесь.
3. На краю стакана укрепить кусочек ананаса, в него воткнуть шпажку с нанизанной на нее вишней. В стакан положить соломинку.

Состав:

• 1 зеленый лимон (лайм)
• 2 ч.л. мелкого сахарного песка
• 40 мл качачи (водка из сахарного тростника)

Приготовление:

1. Лимон нарезать мелкими кусочками.
2. Кусочки лимона вместе с сахаром положить в стакан – тумблер, размять то и другое пестиком.
3. Добавить колотый лед, затем влить водку и перемешать.
4. Напиток подать с короткой соломинкой.

Состав:

• 40 мл светлого рома Бакарди
• 10 мл лимонного сока
• 10 мл гранатового сиропа

Приготовление:

1. В шейкер положить лед, влить составляющие, быстро и сильно взболтать.
2. Через ситечко перелить напиток в предварительно охлажденный бокал для коктейлей.

Состав:

• 40 мл качачи (водка из сахарного тростника)
• 2 ст.л. кусочков свежего манго
• 10 мл свежеотжатого сока зеленых лимонов (лаймов)
• 2 ч.л. сахара

Приготовление:

1. Все ингредиенты вместе с двумя столовыми ложками колотого льда измельчить миксером с ножевой насадкой в нежное пюре.
2. Перелить в большой бокал для коктейлей.
3. Добавить 1-2 ст.л. колотого льда и подать с соломкой.

Состав:

• 50 мл текилы
• 1-2 дозы сухого вермута
• 1 кусочек лимонной цедры

Приготовление:

1. Текилу и вермут вместе с кубиками льда смешать в сосуде для смешивания коктейлей.
2. Напиток процедить через ситечко в предварительно охлажденный бокал для коктейлей.
3. Положить в бокал лимонную цедру.

Состав:

• 30 мл красного вермута
• 30 мл кампари
• Содовая по вкусу
• Полкружочка апельсина
• 1 кусочек лимонной цедры

Приготовление:

1. В маленький стакан – тумблер положить половину кружочка апельсина и кубики льда.
2. Затем влить сначала вермут, потом кампари и перемешать.
3. Выдавить в напиток лимонную цедру и положить ее в стакан. По желанию можно долить содовой

Состав:

• 20 мл джина
• 20 мл красного вермута
• 20 мл кампари
• ½ кружочка апельсина

Приготовление:

1. Все ингредиенты смешать в маленьком стакане – тумблере с кубиками льда.
2. Положить в стакан половину  кружочка апельсина.

Приготовить под маринадом можно любую рыбу. Крупную рыбу нужно нарезать кусками, мелкую оставить целой. Подготовленную рыбу посолить, посыпать перцем, обвалять в муке, поджарить на растительном масле, охладить и залить маринадом. Для приготовления маринада очистить и вымыть 2-3 моркови, 1 петрушку, 2-3 луковицы, нарезать их тонкими ломтиками или соломкой, сложить в кастрюлю, добавить 3-4 ложки растительного масла и слегка обжарить (в течение 10-15 минут). Затем прибавить в кастрюлю стакан томатного пюре и пряности: лавровый лист, перец, 3-5 шт. гвоздики, кусочек корицы, – накрыть крышкой и тушить 15-20 минут. После этого влить в кастрюлю 1/2 стакана  бульона или воды, прокипятить, заправить солью, сахаром и охладить.

Подавать рыбу под маринадом следует в салатнике или глубоком блюде.

Бадьян – плоды (в виде небольших звездочек) вечнозеленого дерева из семейства магнолиевых. У бадьяна запах аниса, вкус сладковатый; используется в кулинарии как пряность.

Барбарис – дикий кустарник, его кислые, ярко красные ягоды содержат яблочную кислоту. Из ягод барбариса приготавливают варенье, желе, соки, сиропы, их используют как приятную кислую приправу. Высушенные и истолченные ягоды барбариса подают отдельно, как приправу ко многим восточным блюдам, особенно к шашлыкам.